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新聞分享
12月22日就是冬至了,吃湯圓太貪嘴,當心身材走樣!國健署今(18)天公布各類市售湯圓熱量調查結果,包餡湯圓熱量驚人,又以花生、芝麻這國人兩大最愛口味居最「肥」之冠,單顆熱量都飆破70大卡,嗑一顆成人至少得走路20分鐘才能消耗。且4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓熱量就相當1碗飯。
國健署一一針對市售湯圓分析熱量,發現以「紫糯湯圓(花生)」每顆72.6大卡最高,其次為「紫糯湯圓(芝麻)」每顆71.4大卡、「花生湯圓」每顆70.8大卡、「芝麻湯圓」每顆70.2大卡,至於鹹口味的「鮮肉湯圓」每顆也有59.6大卡。
別以為個頭小的小湯圓就不肥,國健署調查,「包餡小湯圓(芝麻)」和「包餡小湯圓」每顆不過3.7公克,熱量卻有最高14大卡左右,20顆下肚等同一碗白飯熱量280大卡。
不只熱量!國健署社區健康組組長陳妙心表示,依據世界衛生組織(WHO)建議,飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量10%,以體重60公斤的成人、輕度工作者,每日所需熱量約1800大卡計算,飽和脂肪攝取量上限為20公克,而10顆甜或鹹的包餡大湯圓就有約15公克飽和脂肪,已占每日攝取量上限的4分之3。
另外,以「紫糯花生湯圓」為例,10顆約含21公克的糖,更已接近一日建議22.5公克的糖攝取上限。
▲湯圓熱量可不低,4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量。(表格/國健署提供)
國健署署長邱淑媞強調,日常飲食中若飽和脂肪攝取過多將造成心血管疾病,攝取過量糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,也會刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險,且糖具有成癮可能性,影響健康甚鉅。
國健署建議,冬至進補、吃湯圓,傳統習俗吃的補不如吃的巧,選購湯圓時,應挑熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的湯圓,尤其甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分,湯頭建議避開糖、紅豆或花生等配料,改搭配天然的桂圓、枸杞或薑汁來提味,減少甜湯的糖分及熱量;鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉,建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥、肉絲等額外配料,改加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮。
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