四季養生菜





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為讓讀者充分了解「以季節氣候的變化來調配人類飲食的觀念」是養生保健的重要基礎之一，作者特別運用各當季所盛產的食材，烹調出各式佳餚，讓人人都能「順時養生」，獲得豐富的營養成分，進而長壽健康。作者簡介李曼萍
1956年生於台北市。國家合格護士及護理師。民生報烹飪專欄作者、中國時報養生烹飪專欄作者、台視家庭月刊專欄作者、台視烹飪節目示範老師。



新聞分享



糖尿病患就算體重正常，當心照樣「虛胖」！衛福部國健署最新調查發現，國內40歲以上民眾BMI過重及肥胖比率達49%，其中糖尿病友比率更高，近7成有BMI過重及肥胖情形，值得注意的是，40歲以上女性糖尿病患BMI正常、但腰圍超標的「虛胖」比率竟接近一半。

糖尿病對台灣人健康威脅大，根據衛福部統計，103年糖尿病共奪走9845條性命，平均每小時就有1人因此死亡。

國健署署長邱淑媞表示，國健署「102年國民健康訪問調查」顯示，40歲以上民眾BMI過重及肥胖比率為49%，且40歲以上糖尿病患BMI過重及肥胖比率更高，將近7成有BMI過重及肥胖情形。

國健署調查進一步發現，BMI過重及肥胖的糖尿病患，高達6成沒有做任何體重控制，其中又以女性的58.9%高於男性的51.3。

邱淑媞說，40歲以上糖尿病患BMI正常但腰圍超標者（男性腰圍≧90公分，女性腰圍≧80公分），女性為49.8%，高於男性的13.2%，女性病患是男性病患 的3.5倍以上，而腰圍超標，堆積在腹部的脂肪組織將會影響身體代謝，導致血液三酸甘油脂濃度、血糖升高，增加罹患心血管疾病和糖尿病的風險。

邱淑媞提醒，女性糖尿病患要特別注意，避免成為小「腹」婆，因為不管是一般型肥胖或是「中厚」型肥胖，都是導致高血糖發生的主要危險因子之一，呼籲民眾做好體重管理，才能預防糖尿病發生。

國健署強調，調查也發現，40歲以上糖尿病患BMI過重及肥胖者，過去1個月沒有運動者近5成，建議先與醫師討論適合病情的運動處方，配合生活作息，找出適合自己的運動，漸進式的開始執行，有助控制體重與血糖。



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